每年春节前，新塍农村都有打年糕、吃年糕的习俗。村民会用糯米磨成粉打成年糕，寓意“年年发财，步步高升”。
姚师傅今年62岁，手工年糕受到老百姓欢迎后，他也把家里的老石臼拿了出来，过年前打上几百斤年糕。早在几天前，他就按照七成糯米和三成粳米的配比，碾好了水磨粉。“要打到精光发亮就好了，打下去砰呀砰呀弹的起了，年糕就粘了。”姚师傅说，在打年糕前，首先要把水磨粉蒸熟，然后放到石臼里边打边翻动。
打年糕没力气不行，但力气也不能太大，大了容易将石臼打碎，要把握好用劲尺度，还有每打一遍就要给年糕翻个身，这样打出的年糕才有劲道。打15分钟后，整块年糕也就成型了。
在新塍农村，现在会打年糕的村民并不多，姚师傅的搭档老袁虽然和姚师傅年纪相近，但他不会打年糕，他说挺留恋小时候年糕的味道，手工打出来要香要有嚼劲，要好吃。
说话的工夫，一石臼的年糕已经打好，旁边心急的村民已经拿了一块吃了起来。打好的年糕放在洗干净的纱布上，平摊于桌子上用擀压扁压平，擀好之后用线勾断或用刀来切断。年糕被分割成小块要放到匾里冷却，等年糕硬得不会粘到一起的时候，就可以拿到家里，这样的手打年糕放在腊水里浸着，一直可以吃到明年开春二月二。
这段时间姚师傅和老袁也忙着为徐珍坊食品有限公司手打年糕。公司总经理姚玉根说，现在手打年糕欢迎程度非常高，是供不应求的，公司这样做的目的并非是要为了跑量，提高利润，而是想保留和传承一种传统的风俗。
