编者按：品尝一座城市的美食，就像在解读她的历史和文化。每座城市都有属于自己的美食烙印，而隐藏于后的便是城市绵延古今的性格和精神。随着G20峰会进入百日倒计时，由杭州市消保委、浙江在线旅游频道、钱江晚报(杭州吃货)、杭州电视台影视频道、浙江太古可口可乐饮料有限公司组织发起的“逛杭州、寻美食、话消费”——G20成员国特色餐厅(风味)展示体验活动，将通过资深美食家挑剔的味蕾品尝、专业美食记者敏锐的挖掘报道、以及消保委美食教室对饮食消费知识的讲解，最终绘制出有味道更有故事的杭城20国美食地图。
本期探店，美食媒体人青哥向我们推荐了一家韩国本土的炸鸡店，带我们一起尝尝不用油的炸鸡味道。
去年，韩剧《来自星星的你》热播以后，杭州一下子开始流行韩式炸鸡了。这个不是来自星星的炸鸡，是来自韩国的“谢谢妈妈”的炸鸡，这家店的英文名的叫做thank u mom，是韩国本土的炸鸡连锁店。
如今，杭州新开出很多家韩式炸鸡店，杭州吃货就给大家介绍不一样的炸鸡，不用油炸的炸鸡，不用一滴油就能做炸鸡。
看一下当时开业排队的盛况，就知道年轻人有多爱吃了。
thank u mom在韩国属于社区型小店，被引进中国以后，重新做了时尚新潮的包装，成了年轻人喜爱的去处。thank u mom科学的管理方式和对产品不断的研发改进，在全国各地不断开出新店，每家都是生意火爆，目前已有40家。
你知道吗？普通的用油炸的炸鸡，会使本身就含有油脂的鸡肉多吸收20%的油脂，但是谢谢妈妈的炸鸡，是用德国引进的无油烤箱做出来的，不用一滴油，它是用空气炸的！并且它能减少鸡肉自身的20%油脂。一个是1.2倍的油，一个是0.8倍的油，爱美的吃货们知道该怎么选了吗？
就是用这台来自德国无油BBQ的炸炉做出来的，它的原理是启动后形成恒温350度的对流热风，把热力传导给炉内经过秘方腌渍的鸡肉，无需用油，就有类似“油炸”及“烧烤”的香脆口感。
来自韩国炸鸡大学(真的有这样一所大学)毕业的并且已经做了三十年炸鸡的大厨告诉我们，他们精选了7种植物调料用来腌制鸡肉，在经过无油烤箱烤制而成，不用油就能有“油炸”的美味！
有图有真相，给大家看看非油炸更健康的炸鸡的真身。这个是无骨鸡块，满满的都是鸡肉啊，还不用吐骨头，至于味道，趁热吃非常鲜嫩多汁。最近还开推出了话梅炸鸡，有点酸又带点甜，女生特别喜欢。
炸鸡翅鸡腿，虽然有点像KFC的吮指原味鸡，但是它是无油的，无油这一点真是深受减肥人士的喜爱，可是它的味道一点都不输吮指原味鸡，两种炸鸡吃起来是不一样的口感，谢你妈的炸鸡更脆一点，更香一点。
一般认为，炸鸡店只卖炸鸡，这里还卖披萨。这种薄底披萨，饼底是由大厨手工制作，口味也是自己研制的，还会按季节做一些不同的水果披萨，现在最受欢迎的是榴莲披萨。
说到韩国美食，当然不能错过炒年糕了，但是这家店不光只有辣炒年糕，还有创新的芝士炒年糕以及海鲜炒年糕，多种口味随你喜欢随你选择哦，而且年糕都是韩国本地手工制造直接运过来的。
要特别提一下炸鸡的蘸酱，也是自己做的，并且经过两三天的发酵，才味道更好。腌萝卜也是特制的，而且改良过更加适合中国人的口味。完全自制，没有不健康的工业添加剂。
至于饮料，首选的当然是炸鸡配啤酒，还有各种很划算的鲜榨果汁，当然也有咖啡，抹茶拿铁，很浓的抹茶味，一点都不输星巴克。
不管是爱吃的，还是爱吃又怕胖的吃货们，这家店都是不能错过的美味，不用等到初雪就应该去享受。
G20成员国特色餐厅(风味)之韩国美食档案
thank u mom
地址：上城区延安路258号湖滨银泰二期C区
