东经120°，北纬30°，杭州。
G20峰会已经进入倒计时！
西子湖畔这座如画的城市，遇到这场世界瞩目的峰会，温婉之中多了几许国际化的风情。感知杭州，既要听听西湖上船娘的歌声，也要尝尝街头巷尾餐厅里的烟火味。
今年5月，杭州市消保委联合钱江晚报、浙江在线、浙江太古可口可乐饮料有限公司，共同推出了寻找身边的G20美食线索，共同绘制“G20美食地图”的活动。经过民间征集、海选、专家认证、评委记者实地踩点探店……整整3个月时间过去，活动吸引了上万网友参与。
今天，这份美食地图终于要与大家见面了。
如果说清晨一碗片儿川是属于老杭州人的舌尖记忆，那么，一个汉堡的便捷或许便是美国人在他乡的念想；一盘意大利面的嚼劲也是意大利人在异国的慰藉……藏在杭州最地道的异国美食，正是这座“美食天堂”之城对每一个人最暖意的问候。因为版面有限，在这里，我们只能选取其中“最具G20(成员国)特色”的10家风味餐厅”推荐给大家。其他成员国代表风味餐厅以及更多关于G20美食地图的具体信息，请登录杭州吃货微信“G20美食”专栏查看。
【中国篇】推荐餐厅：四季金沙厅
推荐美食：鲍鱼红烧肉、榛果焦糖鹅肝酱伴葱油饼“金沙”寓意财富和幸运。一位知名媒体人曾这么说过：四季酒店金沙厅是现代杭州该有的脸面，精致如斯，不负江南。这个坐落于西子湖畔的餐厅，将西湖美景收于眼底。金沙厅厨师长王勇，从业25年。据说，他的私人时间都被用在了寻找各地食材，与同行切磋、与自己过招上。吃货们之所以喜欢金沙厅，是因为它既有杭帮菜的基础，又有创新和变化。这里的鲍鱼红烧肉，选用金华两头乌猪肉，绝对不用冰冻货，以冰糖代替白糖来烹制，从而达到肉质紧实，肥而不腻效果。在王勇看来，一道精美的料理，必须是见证了料理人先天禀赋与后天专注的。也只有这样，他要表达的味道，才能够准确而有生命力。
【日本篇】推荐餐厅：真炙炉匠料理
推荐美食：活的北极贝、炉端烧金吉鱼在杭州，真炙炉端烧已经悄悄开了两年，却每天都高朋满座。从亚洲天王周杰伦，到新晋鲜肉李治廷，再到曾经以许仙扮相深入人心的叶童，都是座上客。真炙的料理长贾师傅来自上海，从事日料近十年，套用TVB那句台词：人生能有几个十年。从最基本的打杂、煮米饭，到后来的炸台、煮台、烤台……贾师傅的十年，都花在日本料理上了。在真炙，能吃到很多市面上少见的、日本空运的海鲜。活的帝王蟹、红毛蟹、松针蟹都已经不稀奇了，活的北极贝见过么？还有在日本被誉为“烤鱼之王”的金吉鱼，也只有在真炙才能吃到。
【法国篇】推荐餐厅：北山十号
推荐美食：迷迭香烤春鸡、吉拉多生蚝在西子湖畔的断桥旁，有一座精致的小洋楼，杭州的清新雅致和法式乡村家庭料理的温情手作在这里碰撞出了浪漫的火花——TA叫“北山十号”。这里不仅有法国的特产生蚝、鹅肝、黑松露、各式海盐，制作方式上更保留了当地家庭料理才有的原汁原味。就拿这里的招牌菜“迷迭香烤春鸡”来说，很多客人会对迷迭香好奇，断然不会想到伏笔暗藏在鸡的处理上。做这道菜，餐厅对每只鸡的年龄和重量都有严格的规定，太大太小都不适合，而在烤制前，要花上2个小时给它做“马杀鸡”，这样的精力和讲究也是遵循了法国人全情投入的饮食理念，入口时多汁鲜嫩的口感倒是真没有辜负这番严谨。
