一过小雪节气，淳安县枫树林镇的白马源里，各家各户就开始忙着制作地瓜干。
白马地瓜干被称为大山里的美食，有着悠久的制作历史。特别难得的是，至今村民们依然坚守着传统的制作流程：地瓜成熟收获后，先自然糖化，然后去皮，再经过六道蒸煮及木炭烘烤，最后才成为口感上佳的地瓜干。
近年来，随着农村电商的兴起，白马地瓜干凭借着原生态的名头，也迎来了销售“大爆发”。如今，白马地瓜干成了农民致富的“软黄金”，全镇种植面积扩展到4000余亩，预计今年地瓜干产值一项可达3000多万元。
26日，枫树林镇特意在白马村策划举办了首届地瓜节，不仅让慕名而来的城里游客感到十分新鲜，也让村民们发展地瓜干产业的劲头更足了。
