每年节前，杭州吃货都会联系杭城多家餐饮店，帮大家询问店里的春节放假时间。
结果，一圈电话打下来，记者被一个消息“虐”到了：日料店“勇”的春节放假时间已经排出，员工从1月23日开始休息，一直到2月12日才开始营业，整整放假20天！
这样一个悠长假期，放眼整个杭城餐饮业，也算是独一份了。
昨天，杭州吃货联系上了“勇”的老板张佩勇，1975年出生的他，江湖人称“勇哥”。他说，“勇”日料店旗下3家门店一直有春节放长假的传统，熟客们心中都有数：“除了春节，像五一、国庆小长假，我们也都是休息的。”
小长假里餐饮业一向火爆，这位老板为啥有钱不赚，如此任性？
“我们店面小，员工人数也不算多，平时工作辛苦，新年给大家放个假，好好休息一下。”勇哥说，店里员工多数不是杭州本地人，春节时大家回趟老家，能热热闹闹吃个团圆饭，也算是他给员工的一点“小福利”。
像勇哥这样人性化放假的老板，其实挺多。比如可莎蜜兒面包店，就执行了一个弹性假期：学校周边门店，除夕到大年初六休市；其余70多家门店，包括商场内门店，除了除夕当天营业到下午5点以外，年初一到年初六朝九晚六，正常营业。
还有艋[舟甲]的老板陈坤宏，把休息时间定在1月26日到1月31日，2月1日开始营业，这样店里大厨可以回台湾好好过个年，也不耽误顾客在假期最后两天来店里聚餐，两全其美。
当然这个春节，杭城餐饮业正常营业的还是占了大多数，特别是老牌的杭帮菜馆，比如知味观、杭州酒家、天香楼，依旧是全年无休，用他们员工的话说：“你们放假的日子，就是我们最忙的日子。”
即便如此，如果你现在还没想好在哪家饭店吃年夜饭，那基本也就只能做好自己下厨的准备了。杭州吃货一通打听后发现，各家热门饭店，年夜饭的包厢早已订完，繁忙程度不亚于春运时的火车售票大厅。比如楼外楼，很多客人在店里吃完猴年的年夜饭，就直接下了鸡年年夜饭的定单，可见春节期间的生意有多火爆。
这个春节各家餐厅的具体营业时间究竟如何？杭州吃货照例为大家整理出了一张作息时间表，建议大家选饭店前先看一眼，看准再出发，不走冤枉路。
