麻辣烫、牛肉粉丝、小馄饨、面条全都有
9月1日，杭州网友“momo酱也是徐老师”发了条微博：“今天我学妹来看我，我就带她去杭州的茶馆。然后她说被震惊到，以为茶馆只有瓜子花生，但为什么杭州的茶馆甜点炒菜水果都有，而且竟然还有麻辣烫、牛肉粉丝、小馄饨、面条……总之感觉去茶馆不是喝茶的，是吃饭的。”她还发出“灵魂疑问”：“难道你们那边的茶馆不是这样的吗？”
网友的回复五花八门，很多人表示震惊，“天啊，真没见过呀”“难道不是只有茶”“这是自助餐了吧”“重庆茶馆就是喝茶打牌，打麻将”，还有人脑洞大开，说这是“下酒菜的另一种方式，下茶菜”。
看到各地网友如此震惊，“momo酱也是徐老师”也很震惊，“原来真的很多地方不是这样的啊？”她给大家科普了一下：“杭州茶馆基本上收一个90-100元的茶位费，自己选要喝的茶，然后你愿意的话，可以从早吃到晚，吃的都是不要钱的，各种都有，汤汤水水的东西都是现做的，甜点中式西式都有，建议外地朋友来杭州的话感受一下杭州的茶馆。”
实际上，这个让很多网友震惊的事情，杭州人都习以为常了。其实，杭州话里，喝茶就叫吃茶，进茶馆“吃吃吃”，真的是“理所当然”的。
这样的茶馆，在杭州不是新事物了，早几年比现在火爆多了。平日去这些茶馆的，多是本地人，毕竟来杭州旅游的人，很少愿意待在茶馆消磨掉一天时间的。不过，也有游客见识过，有个网友就说，“前一周去杭州旅游，218元一个人，点了壶龙井，我以为就一壶茶，结果我俩吃到饱都没吃完，真的吓到了。”
微博网友“momo酱也是徐老师”说的那家茶馆，我是去过的，就是开在南山路上的青藤茶馆元华店。说“218元一位吃到撑”的那位网友，去的也是青藤茶馆，不过是在环城西路上的锦绣店，比起元华店，私密性好很多，几乎全是包厢。
青藤茶馆，是杭城较早开始连锁经营的茶馆，第一家店创办于1996年5月，位于三公园对面，是西湖边第一家茶艺馆。因西湖周边改造，青藤茶馆几经搬迁，目前有元华店和锦绣店，都开在西湖边。
这家茶馆的两个老板，沈宇清和毛晓宇，都是地道的杭州姑娘。第一家店开业时，她们都才二十来岁。因为爱茶，一开就开了23年。
两家店定位不同。元华店茶餐结合，最便宜的茶位费是98元一位。以精美小食自助的方式供应各种茶点、甜点、干果、水果……客人可以随意自取。另外有多种餐品可以选择，现煮现吃。
锦绣店是“送餐式”，也按人收茶位费，以配送的形式将每道茶点按序呈现到客人面前，价格根据不同的茶而定，168元起，除了一道茶，同时提供好几十种精致的茶点、甜点、干果、水果、简餐。
茶点、甜点、小吃非常丰富
套餐也有六七种
到底怎么样？这次我也体验了一下。一坐下，服务员就先端来了一份飘着桂花香的迎客茶，说桂花季即将来到，让我先喝一口秋天的味道，外加一碟茶点，里面有半颗无花果、几粒用荷花瓣装着的蓝莓以及冬枣、绿豆糕。这个茶点不是固定的，会根据时令每周都有变换。
接着，又来了一大份冰镇的新鲜莲子和葡萄拼盘，然后是各色茶点，杏仁、开心果、瓜子、花生，还有芒果干、话梅、黑枣、红糖酥饼这些干果都可以任点！甜点除了西湖藕粉、银耳莲子汤、红豆沙、养生核桃露、甜酒酿圆子，还有榴莲千层、和果子、蛋挞、绿豆糕、芝士蛋糕、紫薯饼、抹茶布丁、椰蓉奶冻……冰淇淋也有！
小吃也不少，盐水毛豆、秘制笋干、茶香鹌鹑蛋、盐水花生、水煮菱角，居然还提供杭州熏鱼！
吃饭也可以，土豆牛肉饭、卤肉饭、五彩虾仁饭六七种套餐随便选，别浪费就好。还有杭州人最爱的片儿川、三鲜小馄饨，这个餐单也是每个月都会更换的。
老板说，这家青藤茶馆，茶点吃食都只是绿叶，真正的主角还是“茶道”。整个茶馆都充满了中国古典元素，青砖、老木、白瓷、农具、插花……连每个包厢都是以古曲命名的。
杭州人熟悉的湖畔居
西湖藕粉、茶叶蛋都很赞
说到杭州的茶馆，不得不提湖畔居。
自1998年8月第一家湖畔居茶楼在西湖边成立以来，全城已经开了多家分店，除湖畔居茶楼湖滨店外，还有湖畔居茶楼城市阳台店、湖畔居茶楼曲院店、湖畔居茶楼花港店等。
虽然都是湖畔居，但每家店的定位风格都不太一样。
湖畔居茶楼湖滨店真的就在西湖边，窗外就能见到一池湖水，也是按人收取茶位费，水果、干果、茶点都是含在茶位费里的。如果进包厢，不只可以吃到精致的茶点，还可以吃到杭帮菜。他家的西湖藕粉、茶叶蛋都很赞，很多老客来，指定要吃茶叶蛋。
湖畔居茶楼曲院店，也在西湖边，就坐落于西湖十景之一的曲院风荷公园内，是当年30家转型的西湖会所之一。
“懂行”的杭州人只要花上20元点一杯清茶，就可以在西湖边优哉游哉地坐上一天。不过这20元，是不包含茶点的。
两年前，湖畔居茶楼城市阳台店开业，标志着湖畔居实体店正式从“西湖时代”跨入“钱江时代”，这家店建在江面之上，而且不只可以喝茶，吃茶点，还可以品尝到店家从渔民手里收购到的江鲜。
最早自助形式的茶馆之一
紫艺阁已经开了25年
紫艺阁是杭城当年最早推出自助茶点的茶馆之一，也是引领这股茶餐潮流的带头者。从1994年到现在，紫艺阁从最初的三两张小桌的小茶室，已经发展到了可容纳200人左右的茶坊。
老板姓祝，因为自己喜欢喝茶，就在杭州开了这么一家茶馆。很多老客，花个百来元钱，就可以从上午九点半、十点坐进去，到下午五点吃了晚饭再回家，有精力的话，坐到半夜一点两点也可以的。
祝老板告诉我说，杭州的茶馆也是在不断改革的，刚开始店里也只有瓜子、水果什么的，后来慢慢从十几种发展到近百种茶食，有新鲜时令的水果、精美的茶点、丰富的菜肴和各种主食，还有精心烹制的鹌鹑蛋、豆腐干、笋干、小酥饼等。
他家的牛肉粉丝、秘制凤爪、秘制小肉粽、十八天喜蛋，都是老客来必打卡的小吃！
季节不同供应的茶点不同，也是杭州茶馆的特色。比如夏天，紫艺阁的店门口还会摆个冰柜，里面能找到“大脚板”“赤豆棒冰”……那些能勾起杭州人童年回忆的棒冰。所以，很多老客特别喜欢来他这里，喝个茶聊个天，悠闲度过一天。
现在的价格是茶位费138元起。包厢比较紧张，需要提前预订。
网友评论
就是爱吃小糖果呀：原来其他地方不是这样的啊！
猫头阿：杭州话说，吃茶，是真的吃哦。
Luxury Seven Lily：好了。是时候再组织一波茶馆同学会了。
三槐@雯：曾经杭州人相亲都去的青藤。
元宝山上一颗星：杭州人，福气毛好嘞！
瑞瑞瑞瑞：杭州土著一直以为，这是茶馆标配。20年前就这样了。
